Die Bürgerbrauerei in Pilsen wurde von den Pilsner Brauberechtigten im Jahre 1842 gegründet, das erste Biergebräu wurde am 5. Oktober 1842 gebraut. Bald verbreitete sich der Ruf des Biers unter der Marke Pilsner Urquell in die ganze Welt. Die Brauerei erweiterte sich schrittweise bis zur heutigen Gestalt. Im Gelände der Brauerei befindet sich auch das Restaurant Na Spilce in den Räumlichkeiten der ehemaligen Gärkeller (spilka = Gärkeller). Die Besichtigungen der Brauerei umfassen das moderne Besucherzentrum mit Brauereimodell, die Siederei, die ursprünglichen Lagerkeller und die Exposition des Binderhandwerkes.